معرفی کتاب قانون چاقی
در کتابِ قانون چاقی می‌خوانید که چطور مردم ناگهان دچار مشکل چاقی شدند و چطور می‌توانیم جلوی این بیماری را بگیریم و فارغ از سن‌وسال، تناسب اندام‌مان را دوباره به دست بیاوریم. این کتاب نوشته جیسون فانگ به شما می‌گوید تمام تصوراتی که درباره اضافه وزن و چاقی دارید غلط است و با استفاده از منابع علمی و معتبر یاری می‌کند وزنتان را بکاهید و در صورت ابتلا به دیابت علایم آن را کنترل نمایید.
کم‌خوری چرخه‌ی معیوبی است که طی آن شما هر بار کمتر از قبل غذا می‌خورید و کاهش وزنتان کمتر می‌شود. این درست است. سپس سوخت‌وساز بدنتان کم می‌شود و احساس گرسنگی‌تان افزایش می‌یابد و وزن از دست رفته را دوباره به دست می‌آورید. به همین دلیل سعی می‌کنید باز هم کمتر غذا بخورید. با این کار، بازهم کمی وزن کم می‌کنید، ولی انرژی باز هم کاهش می‌یابد و گرسنگی افزایش می‌یابد و دوباره وزن بالا می‌رود. شما بازهم سعی می‌کنید کمتر غذا بخورید. این چرخه آن‌قدر ادامه پیدا می‌کند که دست از رعایت رژیم برمی‌دارید، درحالی‌که همیشه سردتان است، احساس خستگی می‌کنید و دچار گرسنگی روانی می‌شوید و از همه بدتر اینکه وزن شما دوباره به حالت اول برمی‌گردد.
چکیده کتاب
دکتر جیسون فانگ دست به افشای نتایج تحقیقات خود زد. همه می‌دانند (گرچه قبول آن سخت است) که رژیم غذاییِ کم‌کالری و کم‌چربی برای کنترل وزن بدن یا درمان چاقی بی‌فایده است. واقعیت این است که بهترین راه درمان و جلوگیری از بروز مشکلات چاقی، مقاومت دربرابر انسولین و تولیدِ بیش‌از حد انسولینْ گرفتن یک رژیمِ پرچربی و کم‌کربوهیدرات است. فرض اولیهٔ دکتر فانگ در این کتاب این است.
نقطه‌قوت اصلیِ آن این است که براساس اطلاعاتِ غیرقابل‌انکارِ علمی نوشته شده و دلایل آن‌ها با دقت تمام در خود کتاب ارائه شده است. جیسون فانگ مطالب را به‌خوبی و با اطمینان با لحنی استادانه به مخاطب منتقل می‌کند، به ترتیبی که برای هرکسی به‌خوبی قابل‌فهم و قابل‌پذیرش باشد. فصل‌های کتاب یکی پس‌از دیگری الگوی زیستیِ چاقی را تعریف می‌کنند، به‌ترتیبی که در عین سادگی، کاملاً منطقی‌اند، و به همین دلیل، به‌خوبی قابل‌فهم. درعین‌حال بار علمی کتاب این‌قدر بالاست که هر متخصصِ شکاکی را قانع می‌کند، ولی کسانی که دانشِ زیست‌شناسیِ اندکی دارند با خواندن آن سردرگم نمی‌شوند.
بخشی از متن کتاب
از آن جا که کاهش وزن باعث کاهش هزینه‌کرد انرژی در بدن می‌شود، بسیاری از افراد چاق تصور می‌کنند سوخت‌وساز کُندی دارند، اما واقعیت عکس این است. هزینه کرد انرژی در بدن افراد لاغر به‌طور میانگین 2 هزار و 404 کالری و در بدن افراد چاق 3 هزار و 244 کالری است؛ باوجود اینکه افراد چاق کمتر تحرک دارند. بدن افراد چاق سعی نمی‌کند وزن خود را بالا ببرد، بلکه سعی می‌کند با سوزاندن انرژی اضافی آن را از دست بدهد. پس چرا این افراد هنوز چاق‌اند و لاغر نمی‌شوند؟
در اینجا باز هم به اصل مهم زیستی هموستاز برمی‌گردیم. به نظر می‌رسد میزان چربی مورد نیاز در بدن هرکسی مشخص شده است. اولین بار در سال 1984 کیسی و کوربت این مسئله را مطرح کردند. سازوکار هموستاز این است که بدن به طور طبیعی دربرابر تغییرات از خود دفاع و منعطف رفتار می‌کند؛ به این ترتیب که اگر وزن بدن از حدی پایین‌تر بیاید، ساز و کارهای جبرانی فعال می‌شوند تا آن را دوباره بالا ببرند و برعکس، اگر بالا برود، سعی می‌کنند آن را دوباره پایین بیاورند.
نقد و بررسی کتاب قانون چاقی
تمام تصوراتي كه درباره اضافه وزن و چربي بدن داريد، اشتباه‌اند و بايد فراموش‌شان كنيد. بي‌دليل نيست كه هرچه تلاش مي‌كنيم وزنمان را كم كنيم، نمي‌توانيم. در كتاب قانون چاقی با اسناد معتبر و آمار دقيق و علمي مي‌آموزيد چطور در اين چند دهه تبليغات پر زرق و برق جهاني با كمك برخي پزشك‌ها و آزمايشگاه‌ها ذهن ما را كنترل كرده است و ما را به سمت عادت‌هاي غذايي‌اي سوق داده است كه باعث مي‌شوند روزبه‌روز وزنمان بيش‌تر شود. ما نه‌تنها تناسب اندام خود را از دست داده‌ايم، بلكه داريم به چاقي بيمارگونه مبتلا مي‌شويم. راه‌حل نهايي مشكل چاقي را در اين كتاب بخوانيد.
شاید به این کتاب ها نیز علاقمند باشید:
تعداد بازدید: 1,750 بار
عنوان کتاب: قانون چاقی
چطور قفل کاهش وزنمان را باز کنیم
نویسنده: جیسون فانگ
مترجم: حمید هاشمی
تعداد صفحات کتاب: 565 صفحه
زبان کتاب: فارسی
حجم فایل: 27 مگابایت
نوع فایل: PDF (RAR)
منبع: شهرکتاب
این پست صرفا جهت معرفی کتاب به خوانندگان می باشد.
