مواد غذایی مناسب برای خون سازی

دانلود کتاب مواد غذایی مناسب برای خون سازی

کتابچه ی مواد غذایی مناسب برای خون سازی توسط رضا پوردست گردان تهیه و تنظیم شده است.

همانطور که از نام آن پیداست این کتاب حاوی مطالبی در مورد خون سازی در بدن و مواد غذایی موثر در تامین این نیاز می باشد. 

خواندن این کتاب به تمامی علاقمندان و بخصوص افرادی که از مشکل کم خونی رنج می برند توصیه می شود.

مقدمه کتاب

گلبول های قرمز در رساندن اکسیژن به بافت ها و دفع دی اکسید کربن از بدن نقش مهمی ایفا می کنند. رنگ قرمز گلبول قرمز به علت وجود پروتئین غنی از آهنی به نام هموگلوبین است. گلبول های قرمر به مرور زمان پیر می شوند و می میرند. مغز استخوان پیوسته گلبول های قرمز تازه تولید می کند.

بعضی غذاها می توانند این روند را سرعت ببخشند کم خونی (آنمی) به حالتی اطلاق می شود که بدن قادر به ساختن گلبول قرمر کمی است یا مقدار هموگلوبین موجود در این سلول ها بسیار کم باشد. متداول ترین نوع کم خونی، کم خونی فقر آهن نام دارد و معمولا ناشی از مصرف ناکافی آهن در رژیم غذایی است.

برخی از مواد حیاتی که خون بین سلولهای بدن منتقل می کند، عبارتند از:

• اکسیژن: خون با انتقال اکسیژن می تواند ذخیره تقریبا ثابتی را برای تنفس سلولهای بدن تامین کند.
• آب: حفظ تعادل صحیح لازم برای عملکرد آنزیمی در فعالیتهای بدنی با تامین آب مورد نیاز سلولی قابل انجام است.
• مواد مغذی: انتقال مواد مغذی توسط خون موجب تامین سوخت برای تنفس سلولی و مواد لازم برای زنده ماندن و فعالیت سلولی می شود.
• واحدهای ساختمانی بیولوژیکی: این واحدها، مولکولهای زیستی هستند که از آنها در تقسیم های سلولی و ساخت اندامک های سلولی جدید استفاده می شود.